总氨基酸含量为195.1mg/10g，其中门冬氨酸8.64、丝氨酸7.3、谷氨酸2.18、甘氨酸1.04、丙氨酸5.54、缬氨酸1.73、异亮氨酸0.56、亮氨酸1.34、酪氨酸0.93、苯丙氨酸4.2、赖氨酸1.37、组氨酸0.94、精氨酸88.26、脯氨酸70.70mg/10g。
（1）白术——正确读音为 “白竹”，易误读为 “白shu”；苍术（苍竹）、莪术（莪竹）亦易误读为苍shu、莪shu，而“莪”不念“我”，而应念“俄”。（2）黄柏（檗）——正读为“黄簸”，易误读为“黄白”。
