今年3月，由国家卫健委发布的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）中，删除了脱氢乙酸及其钠盐在淀粉制品、面包、糕点、烘焙食品馅料等食品中的使用规定。同时，腌渍蔬菜中的最大使用量也由1克/千克调整为0.3克/千克，该版标准将于2025年2月8日开始实施。
每经记者：杨煜 每经编辑：张海妮蚂蚁吃了月饼会死吗？月饼圈又一次迎来灵魂之问。近日，“将月饼喂给蚂蚁吃”的测评风靡短视频平台，在多个视频中，蚂蚁聚集在视频博主放置的月饼附近，一段时间后竟死去大片。亦有网友质疑并晒出自己的试验结果，称没有发现蚂蚁死亡的现象。
【范志红注册营养师 原创内容 欢迎转发】最近好几个朋友告诉我：这个中秋节都没敢吃亲友送来的月饼，特别堵心。听说里面有一种特别毒的添加剂，叫“脱氢乙酸钠”。连早上面包都不敢吃了，因为看到配料表里也有这种添加剂......
明年2月8日起实施的新标准规定，7类产品中禁用食品添加剂脱氢乙酸钠政策过渡期的烘焙食品还能不能吃漫画/刘也 华声在线全媒体记者 李成辉 “吃了这么多年，好心慌!” 近期，面包、糕点中长期使用的食品添加剂脱氢乙酸钠，因安全性相关话题冲上热搜。
流言：“面包等烘焙食品里加了防腐剂‘脱氢乙酸钠’，就成了‘毒面包’，长期吃，会吃坏肝肾功能”最近，在某视频平台上防腐剂“脱氢乙酸钠”非常火，有博主说经常吃含有“脱氢乙酸钠”的食物，会吃坏肝肾。还有网友拍摄了“蚂蚁吃月饼死亡”视频，说“脱氢乙酸钠”是导致蚂蚁死亡的“真凶”。
来源：宁波晚报 2月8日，新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）（以下简称“新规”）正式实施。 根据新规，脱氢乙酸钠（脱氢乙酸及其钠盐）迎来大范围禁用，涉及面包、糕点和焙烤食品馅料等7类食品。新国标实施2周以来，宁波情况如何？
近日食品添加剂“脱氢乙酸钠”引起热议明年起，脱氢乙酸及其钠盐将在我国迎来大范围禁用 ↓↓↓ 今年3月发布的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中，删除了脱氢乙酸及其钠盐在淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料等食品中的使用规定，同时降低了它在腌渍的蔬菜
脱氢乙酸及其钠盐，又叫脱氢乙酸钠，是一种食品添加剂，像我们日常食用的淀粉制品、糕点，烘烤食物馅料等，都有可能出现它的身影。不过，很快，这种防腐剂将大范围禁用，彻底退出烘焙界。食品添加剂脱氢乙酸钠属于防腐剂，主要作用是防止微生物增殖，延长食品保质期。
图片来源：pixabay2025年2月8日起，脱氢乙酸及其钠盐将在国内迎来大范围禁用。撰文 | 王怡博审校 | 黄雨佳学化学出身的我在超市买东西时总有个习惯——查看包装袋背后的配料表，哪怕在网上购物也是如此，尤其是食品。
NEWS根据最新修订的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，自2025年2月8日起，脱氢乙酸及其钠盐将在我国范围内被禁止使用，正式告别烘焙行业。脱氢乙酸钠是什么？为何要对其使用作出调整？脱氢乙酸钠真的有毒吗？接下来让我们一起了解↓01脱氢乙酸钠到底是什么？
近期面包、糕点中普遍存在的食品添加剂“脱氢乙酸钠”因安全性相关话题引发网友担忧根据新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定自2025年2月8日起脱氢乙酸及其钠盐将在我国迎来大范围禁用彻底退出“面包圈”脱氢乙酸钠是什么？为何在烘焙业广泛应用？“新国标”为何对其使用作出调整？
界面新闻记者 | 马越界面新闻编辑 | 牙韩翔10月21日，桃李面包发布公告称，自2024年2月起，桃李开始逐步调整配方、取消产品中的脱氢乙酸钠。自2024年10月21日（含）起，桃李新生产的所有产品将不再添加脱氢乙酸钠。“脱氢乙酸钠”近期成为一个陷入舆论风暴的成分。
