冰淇淋机工作原理

掌握原理，在家轻松实现冰淇淋自由！ 之前做过好几个冰淇淋的视频，大家可以综合看一下，使用压缩机制冷的冰淇淋机做出来的gelato整个状态会稳定不少，而且在家里做有一个优势其实可以不加稳定剂，因为可以快速消耗，也可以根据自己的需求进行原材料的改变，只需要记住公式就好了，65%的水分，糖大概是15-20%，脂肪在6-10%之间，当然有一些新鲜水果本身风味够甜度也够，我也会做到75%左右的水分，吃的时候室温放一会一样好吃，尽量做多少，1-2周吃完就好了～#冰淇淋 #自制冰淇淋 #gelato