做法如图下所示:肉切薄片,用生抽胡椒粉腌制一下,辣椒和蒜头切碎,蒜苗根拍一下再切成段;油热下肉,小火慢慢煸炒出油,放点盐和老抽翻炒,锅里的肉用铲子铲一边,下蒜沫和辣椒,放点盐炒香,然后和肉炒匀,再放一点点糖、米酒炒下,放蒜苗根炒熟,最后放蒜叶,放一点点醋和鸡精。
接下来进入民生新闻板块。跟随醴陵融媒记者刘斌一起去打卡株洲十大网红美食--醴陵小炒肉。醴陵融媒记者 刘 斌:俗话说得好,要想留住一个男人的心,必须要留住他的胃,作为一个外地人,醴陵留下我已经快10年的时间了,它只用了一道菜,那就是醴陵小炒肉,今天我们就来解锁下醴陵小炒肉的做法。