年夜饭桌上，要不要来点主食？多吃菜、少吃饭，更有营养吗？饮食的三大供能营养素包括碳水化合物、蛋白质和脂肪，它们的供能比要在一定的范围内，才能使营养素达到最优化的配置。碳水化合物供能比为50%~65%，蛋白质为10%~20%，脂肪为20%~30%，碳水化合物也就是主食是供能的大户。
少吃主食多吃菜，是糖尿病控制饮食最基本的要求，一方面蔬菜中碳水化合物含量很小，消化吸收后不会转化为血糖，另一方面蔬菜含有大量的膳食纤维有助于延缓消化吸收速度，降低餐后血糖升高的幅度减小血糖的波动，此外蔬菜还能减慢胃排空的速度增强饱腹感，对控制饮食总量有帮助，但在蔬菜的选择上是有讲究的，参照我国居民的饮食习惯，有8种菜不宜当菜吃，要知道吃了这些菜好比是在吃主食。
刘阿姨今年54岁，四年前被查出糖尿病，之后一直服药控糖，饮食上也改善了不少。一次上网时看到一篇文章说多吃主食死得快，而且还说馒头、白米饭等主食升糖指数都很快，就决定之后不吃主食了。坚持了大半年后，刘阿姨发现自己总是头晕，一天更是直接晕倒了。
“不是说多吃主食升糖快吗，怎么不吃反而出问题了？”今年45岁的刘阿姨几年前被确诊为糖尿病，医生叮嘱她在服药的同时要注意控制饮食，才能将血糖维持在稳定范围内。但刘阿姨多年来一直都是想吃什么吃什么，对控制饮食根本没有概念，所以血糖控制的一直不是很好。
吴阿姨今年48岁，在2年前被查出罹患糖尿病，之后一直服药控制血糖。偶然的机会下，她在网上看到一篇文章称白米饭、白馒头、面条等都是高升糖指数的食物，对血糖控制不利。自那之后，她就将日常饮食中的主食去掉了，每天只吃蔬菜、肉类。
陈先生最近刷到一篇帖子，内容说血糖上升都是因为米饭吃太多。想到自己也在控血糖，但效果一直不太好，为了避免发展成糖尿病，就想说先试试一个月不吃主食，结果20多天过去了，自己的血糖值确实降了很多，于是这个习惯就保持了下来。
参考资料:Seidelmann SB， Claggett B， Cheng S， et al.Dietary carbohydrate intake and mortality: a prospective cohort study and meta-analysis. The Lancet. Aug 18， 2018 Http://dx.doi.org/10.1016/S2468-266730135-X。
一问才知道，她不知道从哪里听说:少吃主食、戒糖、 减肥变瘦能预防糖尿病，于是开始戒糖戒碳水。然而不过几个月，阿姨的身体就出现了一系列异常，经常觉得口渴，视力也变差了，还时不时犯恶心，在家人劝说下，她才肯到医院检查。
糖尿病人一般指糖尿病患者，糖尿病患者多吃菜、少吃主食，一般是不可以的。糖尿病患者多吃菜、少吃饭，有助于控制餐后血糖，但不一定能控制好餐后血糖，而且长期多吃菜、少吃饭，有可能会导致糖尿病患者身体发生营养不良的情况。
