面条对于中国人来说并不陌生,而且大多数家庭都会做,尤其是对于一些以面食为主的地区来说,几乎天天都会吃面条,而在北方家庭中最受欢迎的一款面条,那就要当属手擀面条了,但是经常做面条的你是不是会发现,自己在家里做的面条的口感,总是不如面馆的劲道爽滑,而且做出的面条也很容易断裂,像是诸如此类的问题还有很多,下面咱们就详细讲述一下在专业手擀面的制作中,经常会遇到的一些问题,以及如何解决!
在北方,大家每天都会吃到面食,对于我这个正宗的北方人来说,最钟爱的就是面条了,不知道你们在家喜不喜欢吃,反正我们在家都会做各种不同的面条,这里我所说的面条可不是外面买的普通的,而是手擀面,我相信大多数人都跟我一样喜欢吃手擀面。
做手擀面,用水和面是外行,换成这1样,面条更劲道,爽滑不断裂跨年回家,吃到的第一顿,就是妈妈亲手做的手擀面,虽然外面有各种各样的美食,但是心里想念的,还是这一碗。以前想念这一口的时候,也会自己做做看,但终究是做不出来这种味道。
相信很多在外面的游子,最想念的莫过一碗家乡的手擀面,但很多人做出来的手擀面一点都筋道,而且一煮就断,其实看似简单的手擀面,要做得筋道好吃,还是有一定技巧的。今天静姐就来给大家分享一个最家常的手擀面做法,这样擀出来的面条既筋道又爽滑,做一次可以吃上好几天,下面一起来看看吧。