一日三餐,离不开各种肉类,它们含有丰富的蛋白质和各种矿物质,及补充身体所需的能量和营养,但每种肉类都有自己的特性,需要用到不同的方法来料理,尤其是炖煮时,香料的选择尤为关键,一不小心弄错了,肉质干柴腥膻味也重,白白毁了一锅好肉。