民谚有云：“惊蛰至，春雷响，万物长”。春日正盛，又到了春季时令野菜的尝鲜季。田地里的野菜早已按捺不住地从松软的泥土中钻出了嫩芽，一簇一簇的，青翠欲滴。“春食野菜”是许多中国人的传统，鼠曲草、春笋、蕨菜、荠菜、野葱、水芹菜……它们的香味，从各家厨房飘出，鲜美无比。
