从事美食摄影数年，大人常遇到厨艺精湛的厨师，他们能把食材烹调得色香味俱全，却不擅长摆盘与选择器皿，令菜肴更加美轮美奂、意境深远。早年，中式菜肴在人们眼中的形象，就是甩开膀子大块吃肉、大碗喝酒，充满了豪迈粗旷的江湖气息。通常中餐厨子炒完菜，往碟中一倒，随意摆朵花敷衍了事。
