近来，你是否也留意到各式各样的餐馆，无论是那家深巷小馆还是明亮的西餐厅，菜单上新增了一道令人垂涎欲滴的选择：牛蛙。海底捞推出牛蛙锅底，肯德基也推陈出新，带来了新品牛蛙塔可。中餐馆里，香锅炒牛蛙、肉蟹煲加牛蛙、还有烤牛蛙、炸牛蛙等各式各样的烹饪方式。
你有没有发现，最近随便去到一家餐馆，菜单上都多了一个选项：牛蛙。海底捞出了牛蛙锅底、 肯德基推出了牛蛙的新品塔可。中餐馆里，香锅炒牛蛙、肉蟹煲里加牛蛙、烤牛蛙、炸牛蛙......连西餐，都有奶油牛蛙、法式蒜香牛蛙。牛蛙，已经丝滑地融入各种菜系。
封面图 | 牛蛙火锅文｜风马牛 （微信公众号：冯仑风马牛） 如果不是网红店「哥老官」的牛蛙被检出违禁兽药代谢物，很多人对牛蛙的美食影响力可能还毫无察觉。在鸡鸭鱼、猪牛羊的包围下，牛蛙，一种大多数人都不愿意细看的动物，凭借独具特色的「又丑又鲜」，把无数街边小店捧成了特色餐馆。
