中新经纬7月19日电 (闫淑鑫 实习生 赵薇)蒙牛集团总裁、妙可蓝多董事长卢敏放19日在2023中国奶酪发展高峰论坛上表示，中国奶酪行业发展还处在初始阶段，与国际上其他国家的奶酪消费结构相比，还有巨大发展空间。“中国奶酪行业充满了机遇，当然也有挑战，但我觉得机遇绝对大于挑战。
随着国内对食品营养健康的追求日益增加，尤其是儿童食品市场更甚。几年前还是乳制品新赛道的奶酪，如今市场也是非常拥挤。在国内奶酪厂家还扎堆在儿童零食、烘焙等领域近身肉搏时，市场则需要新的消费场景来刺激奶酪行业的整体增长。
“当牛奶面包成了更多孩子们的早餐选择，如何让奶酪产品从零食变成刚需，变成生活方式的一部分？”7月19日-20日，在备受关注的2023中国奶业展览会上，当蒙牛集团总裁、妙可蓝多董事长卢敏放抛出这个问题时，字里行间透露出奶酪行业在经历了“黄金十年”后，面临拐点的行业共识。
降速后的奶酪行业还在寻找转型方向。在过去几年中，奶酪行业被认为是国内乳制品消费的增量突破口，但行业在经历了数年的双位数增长之后，却从2022年开始整体降速。在日前举行的第五届中国乳业资本论坛上，多位奶酪行业从业者和专家认为，中国奶酪市场从2023年开始进入2.
北京青年报记者7月20日了解到，在中国奶酪发展高峰论坛上，与会人士提出跨越奶酪发展的“初级阶段”，将在原制奶酪、奶酪+休闲零食、奶酪进中餐等细分品类和消费场景的崛起让中国的奶酪产业进入一个新的发展阶段。
本报记者 孙吉正 北京报道“将奶酪这一宝贵的食品推向更高品质，将奶酪的食用场景更加多元化，让奶酪走进更多中国人的餐桌，这是妙可蓝多一直以来坚定的初心和努力的方向。”4月26日，妙可蓝多在上海浦东总部召开新品发布会。
我国奶酪消费仍处于起步阶段，智研咨询发布的《2022-2028年我国奶酪行业投资潜力分析及发展前景展望报告》数据显示，和成熟国家相比，美欧人均奶酪消费量超过10kg、韩国2.2kg、日本1.8kg，我国的人均奶酪消费量仍然偏低，对标饮食习惯相近的日韩来看，尚有10倍左右的提升空间，增量成为当前我国奶酪行业扩容的核心驱动力。
界面新闻记者 | 赵晓娟界面新闻编辑 | 牙韩翔6月12日晚间，妙可蓝多（600882）公告，公司拟以4.48亿元现金收购控股股东内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司所持有的内蒙古蒙牛奶酪有限责任公司100%股权。
随着居民生活水平的逐渐提高,人们对食物营养健康的要求也在日益提升。营养价值高、口感体验好的“奶黄金”奶酪,逐渐受到消费者的青睐和认可。自2017年,我国奶酪产量年复合增长率达到26.3%,已发展成为乳制品行业新的增长点。但据相关统计数据显示,2021年,我国人均奶酪消费量为0.
在经历了多年双位数高增长之后，奶酪品类在2022年突然快速降速。在7月19日举行的中国奶酪发展高峰论坛上，包括妙可蓝多创始人兼CEO柴琇等行业人士也对当下奶酪行业发展进行了反思，认为奶酪赛道亟待从奶酪棒1.0时代向家庭餐桌等更多场景的2.0时代进化。
#快消八谈##妙可蓝多##奶酪#3月22日，妙可蓝多发布了2022年年度报告显示，实现营业总收入48.3亿元，同比增长7.8%；归母净利润1.35亿元，同比下降12.3%。相较过去几年财报数据，2018-2021年，妙可蓝多营收分别同比增长24.82%、42.32%、63.
12月8日，“2023年奶酪产业创新与发展论坛”在北工大科技大厦拉开帷幕。本次活动由全联农业产业商会指导，乳业在线主办，河北省奶业协会、山东省奶业协会共同协办，美国奶酪学会、兰特黎斯、北京和润、两点水、百施生物、德力高、多爱特、金城制冷、乐嘉文、魔镜洞察特约支持。
