现代快报讯（记者 卢河燕 文/摄）立春后，一年一度的“春菜”尝鲜季悄然开启。2月6日，现代快报记者走访南京菜场、商超了解到，本地产的荠菜、菊花脑、马兰头，以及外地来的蚕豆、香椿陆续上市，虽然目前价格不低，但尝鲜的市民不少。
在国外的中国人经常会对一些中国的美食垂涎三尺，所以很多人会在家里种植一些具有中国特色的蔬菜。菊花脑，又被称为菊花菜、菊花叶、菊花郎，是南京人夏日一道防暑清火的家常野菜，当地俗话说“南京人求不老，不吃鱼肉，爱吃草，枸杞芦蒿菊花脑”，可见当地人对菊花脑的喜爱。
来源：环球网 春日的江南，野菜是餐桌上的灵魂。所谓“七头一脑”——荠菜头、马兰头、香椿头等七种野菜，搭配“一脑”菊花脑，构成了江南人舌尖上的春日盛宴。菊花脑是菊科、菊属野菊的近缘品种，是南京及周边地区的标志性春菜，供人食用的部分，主要是嫩叶、稍尖，而不是花朵。
您可能喝过南京的菊叶蛋汤，但是有没有吃过南京的菊花脑糕点？为什么一对衣架，售价会达到400元？10月13日，江苏省消保委在老门东举行第三届“江苏好礼 舒心相伴”江苏特色伴手礼现场评测会，来自江苏各地的91家参赛企业凭实力相遇“决赛”现场，60款产品脱颖而出、“榜”上有名。
如今，又到了南京人。南京农副产品物流中心商户刘彪告诉记者，从今年2月起，各类野菜就陆续上市，目前他家有香椿头、苜蓿头、马兰头、豌豆头、菊花脑等，香椿头的产地主要是云南、广东，其他均产自南京八卦洲，销量最好的马兰头一天能卖出五六千斤。
天街小雨润如酥草色遥看近却无雨水是二十四节气中的第二个节气随着雨水节气的到来春雨也会逐渐频繁起来雨水一落南京城便浸在濛濛潮气里此时节，最懂时令的莫过于菜场竹筐里水灵灵的“七头一脑”老南京有个顺口溜：“南京人，不识好，只拿野草当个宝”这里说的“野草”就是南京人春天最爱吃的各式各样的
来源：【中国食品报融媒体】南京一大怪不爱荤菜爱野菜，当和风细雨拂遍南京城各个角落，味蕾便与大地一起苏醒，这便是南京人“舌尖上的春天”。对爱吃野菜的南京人来说当“七头一脑”开始，在菜市场“出没”的时候，也就意味着真正的春天来了。
人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！导读：提到吃野菜，很多人肯定会想到云南，一年四季都和野菜打交道，事实上有一个地方的人也喜欢吃野菜，而且还吃出了“名堂”，它就是南京。
随着春季的到来，自然万物沉睡了一个冬季，在轻风的抚摸下探出了头，更是在绵绵细雨精心呵护下，萌发出娇嫩的新叶，迎着阳光尽情地舒展着腰肢。植物的生长不仅给大地带来一份新绿，也同时唤醒了我们的味蕾，人们沿着春的足迹，到山野中寻找期待已久的美味，它便是野菜。
现代快报讯（记者 卢河燕 文/摄）带着泥土味的碧绿喷香，是春天专属的清新味道。“最近香椿的价格比上个月降了不少。”4月1日，现代快报记者走访南京农贸市场发现，春菜中相当“金贵”的香椿价格下降，和此前动辄上百元一斤相比，降到了一斤35元到50元。市民购买春菜春光无限好，野菜成了宝。
春暖花开，万物萌芽，又到了大量春菜上市的季节。南京人品尝春味儿，最有名的莫过于“七头一脑”，其中“七头”指的是：荠菜头、马兰头、香椿头、枸杞头、苜蓿头、小蒜头和豌豆头，而“一脑”，便说的是菊花脑。菊花脑又名菊花叶、菊花菜、菊花郎、路边黄、黄菊仔等，其形态与野菊花相似。
