快手做大菜~做起来不难但是切起来对我还是费劲了些…我真心切了好久哦…下次斩鸡切块这种事还是交给男士吧~白斩鸡 （附详细整鸡切件法）的做法步骤1.整鸡去头、去颈、去尾2.冷水入锅（水要没过整鸡），煮至冒泡，捞出，浸入冷水中3.另一半葱切花，加入姜粉、盐、味精、鸡精4.
【白斩鸡】@v好好@，2013-12-07白斩鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，是我们年夜饭中必备的凉菜之一。家中的小朋友一般都喜欢鸡肉，可是一般的养殖鸡肉，大部分含有激素，最好还是少吃，可买这种家养的童子鸡，食用起来我们也放心多了，所以食用白斩鸡，即能能让小朋友吃的安心又能增强体质。嘿嘿。
在全国各地有不少挂着“湛江鸡饭店”招牌做饮食生意的，老板大部分是廉江人，或者请的厨师来自廉江。廉江饮食文化源远流长，烹饪手法五花八门，白切是廉江人比较钟意的一种做法:白切鸡、白切鹅、白切鸭、白切猪肉，原汁原味，鲜甜无比。
