南京是一个历史悠久，具有浓厚文化底蕴的六朝古都，别名“石头城”，它最著名的小吃可就数盐水鸭了。盐水鸭又名“桂花鸭”在南京已经有一千多年的历史了，它的美味使许多品尝者难以忘怀，鸭卤通常采用的佐料有:八角、生姜、大蒜、葱、花椒等，除了这些之外，再加上它独有的神秘配方，组成令人口齿留香的鸭卤，真是爽滑可口、美味无穷!
来源：美食探索家 鸭子作为世上令人喜爱的动物之一，可一旦不慎踏入南京，评价就会迅速从“可爱”转为“美味”。在这座城市，没有鸭子能够逃离被品尝的命运。早在六朝时期，南京人便开始烹饪和享用鸭子，其历史已长达2500年。凭借“金陵鸭馔甲天下”的美誉，南京获得了“鸭都”的声名。
