现在居家做咖啡的人越来越多，甚至有些咖友们对于咖啡的了解不亚于专业从业者，家里会自备意式咖啡机、手冲壶，对咖啡豆的选择也是颇有讲究。比如：阿拉比卡种豆（Arabica）优于罗布斯塔种豆（Robusta）；烘培度分为浅烘、中烘、深烘；从单一产地的咖啡豆到多产地的混合豆等等。
咖啡要变红成熟后在摘取，豆子的甜度较高。如果咖啡农为了省事，不管咖啡果子成熟与否青红一起摘下将使咖啡喝来死酸涩口，所以精品咖啡一定要挑成熟的红色果子。区分浮豆和沉豆：从咖啡田摘下的咖啡果，不得当误，必须当天送往处理厂，去处发育不全.未成熟的.熟烂的果子保留成熟的红色果子。
“这是属于咖啡的时代，喝咖啡不仅是种享受，而且充满乐趣。”大家在购买咖啡豆的时候，经常注意到豆袋上会标有一些关于这支咖啡豆的信息，比如咖啡豆的产地、种植庄园、处理方式、豆种、种植海拔、烘焙度、风味描述等等。
咖啡豆要怎样买？文/羊城晚报记者 林清清咖啡入门简易指南手冲咖啡成为热潮，不少白领开始关心起喝咖啡的首要条件——如何买咖啡豆？咖啡豆与咖啡粉的区别在哪里？以前必须到专业咖啡店里去买的咖啡豆咖啡粉，现在在不少高端超市已能买到。咖啡豆选购的基本知识，哪些必知？
