中新网北京3月16日电 (记者 孙自法)国际著名学术期刊《自然》最新发表一篇健康研究论文认为，高剂量的三氯蔗糖甜味剂会降低小鼠免疫反应。这项研究发现没有提供证据表明正常剂量的三氯蔗糖摄入可能产生免疫抑制性，但强调了高剂量三氯蔗糖对免疫反应和小鼠机能的一个意外影响。
【环球时报综合报道】美国北卡罗来纳州立大学近期的一项研究发现，许多人造甜味剂中广泛使用的化学物质三氯蔗糖可能损害人类DNA。美国《新闻周刊》2日报道称，三氯蔗糖是一种零卡路里甜味剂，甜度比白糖高600倍。
界面新闻记者 | 陈杨界面新闻编辑 | 谢欣“代糖”是人类在追求甜味和健康之间走钢丝的结果。随着人们健康观念提升，无糖饮料、0糖零食成为饮品零食界新晋“顶流”，其中的代糖也颇受大众关注。不过近日，医学期刊《毒理学及环境健康期刊》刊登了一篇研究论文，提示三氯蔗糖的潜在风险。
你知道糖精吗？它是很多人小时候的回忆，但是近些年来却很少听到这个名字了，那么糖精是已经被淘汰了吗？糖精是一种人造甜味剂，它比糖甜300倍，曾经被无数人（和商家）吹捧，但是随着时间的推移，人们对糖精的看法却大不相同了。
光明日报 | 作者 贾月洋在酸、甜、苦、咸四种基本味中，甜味可以说是人类最喜欢的味觉刺激。长期以来，人们一直通过摄入糖分来品尝甜味。可是，过量摄入糖分，可能导致糖尿病等一系列健康问题。于是，人类发明了一系列甜味剂来代替糖。
CAC在1997年发布了Guidelines for Use of Nutrition and Health Claims，最新一次修订在2013年，其中对糖的含量宣称条件是，“无糖”指每100g或每100ml中含糖量不高于0.5g。
从精致诱人的蛋糕甜点到香甜可口的冰淇淋，从被称为“肥宅快乐水”的可乐到现代人钟爱的奶茶，在人们的生活中，各种“添加糖”正通过商店货架上琳琅满目的食品，成功入侵人们的生活。糖融化在饮料、食物中消失于无形，往往使人产生“我没有摄入太多糖”的错觉。
