香菜在我们云南叫“芫荽”，其有特殊的香味，是我们生活中非常重要的调味蔬菜。像我们吃凉拌菜、调制蘸水，香菜可以说的是必备的食材，因此香菜很多人都喜欢种植。但是香菜的种植可不是一件容易的事，很多人在种植香菜时会出现出苗慢、长势差等现象，那么香菜到底如何才能种好？
从7月份以后，除了能种植秋豆角、秋黄瓜、胡萝卜、萝卜和白菜外，还有很多小菜都可以种植，最常见的就是香菜和菠菜了，香菜和菠菜出苗后长势快，如果能好好利用秋天这段时间，这两种蔬菜能种两次，两次也就意味着收获两次，能让香菜和菠菜在整个秋天源源不断。
香菜是伞形科芫荽属一年生或二年生具有强烈气味的植物，香菜也叫芫荽、胡荽，香菜有一股特殊的香味，习惯这个特殊的香味就感觉良好，不习惯的感觉就是一股臭屁虫味道，很难下咽，香菜多用于做凉拌菜佐料，或火锅料、牛羊肉粉面中的香料，是人们日常生活中的常用蔬菜，现在越来越多的人比较喜欢食用香菜，一年中价格最高 蔬菜就是香菜，种植香菜的经济效益比较高。
