以前生活条件不好的时候，每到夏天就会晒一些蔬菜干，到了冬天用这些蔬菜干做菜，常见的土豆、豇豆、莴笋等等，现在生活条件好了，但还有一种蔬菜到了夏季我们家还都会晒一点，这种就是豇豆干，夏天豇豆大量上市，只要1元左右一斤，虽然经过晾晒的豇豆干缩水的厉害，但是也比冬天直接去买豇豆干要划算很多，成品豇豆干差不多要六十元左右一斤，晒好的豇豆干香味浓郁，有一种新鲜的豇豆都没有的香味;
干豇豆烧牛肉源于干豇豆红烧肉的灵感。虽然一年难得吃一次这样的红烧肉，可是原来做过发过菜谱。我家的干豇豆每年都不少，今年虽然没晒，但是亲戚给我了不少。用胡萝卜和干豇豆炖了几次牛肉，这是冬天最爱吃的牛肉炖菜。
本话题已参加营养健康2月活动—冬春养生，营养为首，健康第一“腊肉怎么又是腊肉”，这是木头和外星人说的，外星人是在开门的一瞬间就这样说了。因为闻到我餐上的腊肉味道。“不吃腊肉那扔了吗？我收拾冰箱还有一块，就用干豇豆烧了”，我也没好气的回答他们。
豇豆别名长豇豆、带豆、角豆、姜豆、饭豆，是一种原产非洲的豆科植物，现广泛分布于热带、亚热带和温带地区。阿拉伯人常把豇豆当作爱情的象征，小伙子向姑娘求婚，总要带上一把豇豆，新娘子到男家，嫁妆里也少不了豇豆。豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。
豇豆豇豆，属于豆科，又名角豆，姜豆，带豆等等，种类有两种，即长豇豆和饭豆。豇豆外形扁圆，长度较长。豇豆生性喜高温，抗热性较强，但是不耐霜冻，对光照没有高要求，喜排水性良好，疏松的土壤，所以在南方，春夏秋季均可种植豇豆。在全球，豇豆一般种植于热带地区或者亚热带地区。
三伏天，建议把这5种菜晒干，炖肉吃比新鲜的还好吃，放一年不坏。当下就是炎热的三伏天，日头正足，阳光暴晒，这个季节晒谷物、菜干再合适不过啦，夏季也是很多蔬菜瓜果上市的季节，一些时令的瓜菜家里太多吃不完的不妨拿来做成菜干哦。
来源：北京青年报 一直有人分享类似的经历：坚持吃杂粮豆粥、喝豆沙，结果血脂和血压都正常了，人也变苗条了。这是真的吗？为什么杂粮和豆子会有这样的效果呢？其实这是有科学依据的，今天就认真讲讲淀粉豆这类豆子的几个知识点。
豇豆简介 豇豆俗称角豆、姜豆、带豆。豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物。豇豆属豆科一年生植物。茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。 豇豆的功效与作用：豇豆有健脾补肾的功效，对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
尤其是现在正值夏季，烈日当空，各种蔬菜生长得又极为茂盛，来不及吃的就会被采摘来晾晒成干，想吃的时候泡一泡，用来烧肉，凉拌或者这蒸包子都是美味，今天就为大家分享5种农村夏季最爱制作的干菜，一次备个十斤，吃一年也不会坏。
三伏天高温潮湿，也是各种蔬菜高产的时候，不但品质高，价格也相对更便宜，可以趁着此时蔬菜丰收将其晒成干菜，炙热的阳光让晒干菜也简单多了，大多数一天就能晒好，省事不少还便宜省钱，这些干菜留到秋冬季节炖肉吃，别有一番风味。
快立秋快立秋了，这5种蔬菜新鲜又便宜，买10斤晒干，天冷时炖肉，贼香。今年的秋天似乎来得早一些，中伏还没结束就立秋了，天气还非常热，阳光也很充足，各种蔬菜瓜果新鲜又便宜，在我们当地，这时候都有晒干菜的习俗。
