#秋日生活打卡季#秋季“第一鲜”，大量上市，全身是宝，营养极高，熬粥超级鲜~大家好，我是晓苹，一个喜欢在厨房钻研美食的宝妈，分享简单的食材，家常做法，感受家的味道。人间的烟火，一日三餐，喜欢关注食烟火味。
难度：配菜(中级) 时间：10~30分钟 主料 鲟鱼1条（2斤左右） 大葱1根 姜1块 蒜10瓣 洋葱1/2个 干红辣椒2个 黄酒2勺 老抽2勺 生抽2勺 白糖1勺 淀粉2勺 盐2勺 1. 鲟鱼宰杀好洗净，鱼身多划几刀，用手给它抹盐，腌制半小时。2.
6月2日上午，由广东省广州市协作办指导，广东省广州市荔湾区乡村振兴局，贵州省黔南州惠水县乡村振兴局共同主办的“荔惠协作·非比‘鲟尝’”2023年贵州省惠水县鲟龙鱼系列产品发布及签约仪式活动在荔湾区广东东西部扶贫协作产品交易市场举行。
本期导读:这鱼全身都是宝，被称为:淡水鱼之王，教你做东北大菜，鲜美下饭。它就是:鲟鳇鱼，别称鳇鱼，学名为达氏鳇，是鲟鱼的一种，是古刺鱼类保留下来的一支后裔，因此素有“活化石”之称，可以长到几百斤，上千斤。
红烧鲟鱼的做法清蒸中华鲟鱼的营养价值十分的好，冬天吃肉类，能够有效的御寒，而且这种鱼类有防癌的作用，老人小孩都十分的适宜食用这种鱼。清蒸中华鲟鱼能够很好的保留鱼本身的营养价值不流失，当然，这类鱼本身的营养就极好，所以不管怎么做，都是很合适的，红烧味道也是极佳的。
吃是一种幸福，品味是一种情趣。今天小编给您推荐的十渡鲟鱼宴，必须让您味蕾奔腾、口福大饱、涎水横流……不信，您就跟我来吧！十渡鲟鱼宴所有菜品（包括主食在内）全部选用鲟鱼作为原料，鱼肉、鱼骨、鱼皮、鱼杂皆可入菜。
冬季正是冷水鱼上市的好时机。 冷水鱼富含氨基酸、不饱和脂肪酸，而且是高蛋白、低胆固醇鱼类。特别是冷水鱼中所包含的被称作脑黄金的DHA、EPA，其含量高于其他鱼类数倍，可谓老少皆宜。市场上的冷水鱼种类较少，今天我们就说一说被称作“水中之龙”的冷水鲟鱼。
黑蒜裙边烧鲟龙鱼筋、丝瓜毛豆烩茶馓、香糟带鱼小笼馒头、五虾面……“夏至”即将到来，上海老饭店、绿波廊、上海德兴馆、南翔馒头店、春风松月楼、松鹤楼面馆等多家上海知名老字号最近推出了一批适合炎炎夏日品尝的时令菜品。丝瓜、毛豆，都是上海人夏季餐桌上的常客。
这里选用的是人工养殖鲟鱼，其骨头大部分是软骨，口感脆爽。锅留底油，先投入干青花椒炝香，再下姜米、蒜米、青尖椒节、红尖椒节和红小米椒碎炒出味，掺少许鲜汤，加盐、味精搅匀，出锅舀在鱼片上，最后撒入葱花即成。
