导读：在北方，每年的腊八节当天，家家户户都会泡上一大瓶腊八蒜，等到了破五时再吃。而有些人做的腊八蒜，不仅不发绿，而且还没有到破五节，腊八蒜就开始烧心变质，这到底是为什么呢？其实腌腊八蒜时，是有很多技巧的，如果直接加醋是大错！牢记“3要4不要”，保证2天就变绿，又脆又香不烧心！
互动编辑 孟德霞蒜香开胃脆绿可囗 配饺子吃更爽！12月30日，情报员“冯虚御风”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来情报，分享了腊八蒜的制作方法，每年的腊八节，正是腌腊八蒜的时节，人们都说，腊八节腌的腊八蒜，脆爽好吃，而且还不辛辣，只要是你把步骤做对了，腊八蒜好吃又下饭。
文/刘丽“小孩、小孩，你别馋，进了腊八就是年。。。。。。”伴随着耳熟能详的童谣，喝了腊八粥，腌了腊八蒜，这过年的大幕就算是拉开了。腊八蒜，因在腊八那天腌制而得名。用料极其简单，只需大蒜和醋即可，剩下的交给时间。
“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，今日是传统的腊八节，也到了人们开始置办年货的时候。此外，各地还有不同的腊八饮食，比例安徽部分地区流行腊八节吃腊八豆腐、北方地区爱吃腊八面等等，一起看看腊八美食有哪些。
