为保障冬令食品安全，南京市市场监管局近期组织开展了腌腊肉制品专项监督抽检，抽检了地产以及市面热销品牌如苏食、雨润、双汇、玉兔食品、皇上皇、锅圈食汇、川鼎汇、匠腊工坊、腊多滋、海欣、天泽城、夏老汉、卓味亨、飞天、润轩等品牌的香肠、香肚、咸肉、腊肉以及腌腊禽类等腌腊肉制品，共135批次，依据国家食品安全标准对品质指标、金属污染物、兽药残留以及食品添加剂等7个项目检验，合格率为100%。
导语：立冬后腌腊肉，直接抹盐就“废”了，多加一味，腌的腊肉耐放不发霉，咸香可口味道棒！“一餐一饭，心有所栖。柴米油盐，爱有所依。静看一树花开，慢享三餐四季。”大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。“细雨生寒未有霜，庭前木叶半青黄。小春此去无多日，何处梅花一绽香。
腌腊肉时，10斤肉放多少盐？记住一个配比，咸香可口，放一年不坏。大家好，这里是百变小厨坊。这不再没一两个月就要过年了，嗯。临近年关，很多地区都已经开始陆陆续续的杀猪宰羊，为过年做准备了。每年的这个时候我们南方也开始做各种的腊肉腊肠了。
扬子晚报网1月1日讯（记者 薄云峰 ）12月31日是腊月第一天，天气晴好，阳光温暖。当天早上，记者在盐城市东台条子泥景区的一家餐馆门口看到，厨师正在晾晒独家秘制的腊肉。薄云峰 摄薄云峰 摄薄云峰 摄厨师姓王，老家在河南省平顶山市，来到东台开餐馆已经多年。
