川酒甲天下，佳酿在宜宾。作为“中国白酒之都”，宜宾也是中国白酒文化发祥地之一。谈到宜宾酒，你的印象中可能是五粮液、李庄白酒、竹海酒......但在宜宾的历史中，“蒟酱”“窨酒”“荔枝绿”“重碧春酒”“姚子雪曲”“安乐泉”......这些诗意尽显的雅称，也曾是大众耳熟能详的酒名。
In the past， the chewy texture of jelly relied mainly on polysaccharides such as carrageenan and xanthan gum. The konjac powder， however， can absorb more than 40 times its weight in water to form konjac gel.
文 | 田东江电梯间里见到镜框广告中有一则“蒟蒻果冻”，煞是惊奇。广告没有解释什么是蒟蒻，未知是否卖弄玄虚，只说这东西做成的果冻“爽滑好Q弹，0脂无负担”。好Q弹，轮到我不懂了，但我知道蒟蒻即魔芋，像从前猕猴桃叫苌楚、芋头叫蹲鸱一样，魔芋也有自己文绉绉的名字。
（1）白术——正确读音为 “白竹”，易误读为 “白shu”；苍术（苍竹）、莪术（莪竹）亦易误读为苍shu、莪shu，而“莪”不念“我”，而应念“俄”。（2）黄柏（檗）——正读为“黄簸”，易误读为“黄白”。
