2024年1月11日晚，哈尔滨市道里区气温降到零下20℃，天上飘着小雪。位于道里区安定街的新农村铁锅炖二楼飘出阵阵热气，店主李忠孝不断奔波于厨房与客房之间，上菜、点火、贴饼子......虽然已经晚上10点，依然不断有食客慕名而来，将小店的过道堵得水泄不通。
我们绝大部分人在面对一个问题的时候，都是习惯性地凭直觉给出一个答案，而这往往离真相相去甚远。比如，看到一家餐馆生意火爆，然后想当然地认为它的味道好，然后自己满怀期待地光顾，尝过之后却发现味道其实并不惊艳。
有人把它当做自己的“美食耶路撒冷”，是人们口中的“XXX还是我家那边的更正宗”“这XXX做得还没有我家楼下那家好吃”，或出现在高级酒楼的推杯换盏里，或出现在外地旅游的路上，其话题的国民性、使用场景的普适性、讨论范围的兼容性，远远高于“豆腐脑是咸是甜”、“冬至吃饺子还是吃汤圆”。
常规营销模式，各位餐饮人都知道，做做广告，提供不少的优惠，但对餐厅来说，口碑是最持久的品牌宣传方法。只要能形成好的口碑，借助于口口相传的波纹效应，影响的人群会不断扩大。若是在口碑之上还有一些独具特色的产品，那就能以小博大，把口碑营销做到极致，餐厅品牌也会在市场中独树一帜。
图文：古倒吃 现在的网络公司、传统媒体、自媒体集体上阵，餐饮企业也深深陷入这个怪圈之中，如果你要开个新店，不做一点推广都不好意思见人，也是目前餐饮企业很困惑的地方，美食是个烧钱的地方，餐饮是个赚钱的地方，投入餐饮也是这两年资金的大动向。
夜幕降临时，好吃的长沙人开始渴望既能解馋，又称得上是心灵按摩的一餐。深夜里点几盘凉菜，一份小炒，和朋友一起坐在小板凳上讲讲心事，是咀嚼掉平凡的一天里所有压力的绝佳手段——不要和长沙人比生活，因为你根本不会知道他们今晚，是在哪个谷歌地图都无法检索到的隐秘之境里悟到了新的馋意。
