与此同时，市场上的减盐风潮亦从酱油品类中萌发，李锦记、海天、厨邦等品牌纷纷推出薄盐、淡盐类酱油产品，欣和六月鲜甚至为其新品轻盐酱油发布《≤12克减盐白皮书》，并冠以“全国首个以减盐为核心议题的科普性研究报告”。
中新网1月10日电 国民生活和认知中，健康历来是最受重视的。随着我国国民对健康的诉求持续增长以及老龄化进程的加快，加上《健康中国2030规划纲要》等一系列关于健康的政策不断出台，健康在国民生活中所占的地位越来越重要，全民健康意识提升，关注健康饮食的人数持续攀升。
有一些曾做过餐饮的视频博主将各种各样的食品添加剂“展示”到了大众眼前，这些“海克斯科技”的出现颠覆了大部分人的认知，科技与狠活来势汹汹，让人不由地对自己曾经吃过的外卖、小吃甚至调味品都产生了怀疑，酱油更是因为“零添加”的问题，站在了风口浪尖。
