最近几年，很多食品商家都热衷于宣传“0”概念，比如“0糖”“0脂”“0添加”等。不少消费者对这些标“0”的食品也是趋之若鹜，纷纷买单。这些“0”真的代表食品更健康吗？“0糖”、“0添加糖”、“0蔗糖”等，这些都意味着什么呢？
澎湃新闻主笔 沈彬近日，一款“千禾0”酱油中被检测出含有重金属镉，引发公众关注。有网友表示，千禾这款酱油并非零添加酱油，“千禾0”只是一个商标，让消费者误以为是零添加酱油。记者向千禾味业食品股份有限公司询问，客服人员回应称：“‘千禾0’确实是我们的注册商标。
齐鲁晚报·齐鲁壹点 张子慧近日，《消费者报道》3月送检13款零添加酱油，其中千禾御藏本酿380天酱油镉含量达0.0110mg/kg。镉是具有致癌性和致突变性的有毒重金属，这一情况让消费者质疑其“零添加”标签的真实性，不少网友指责“千禾0”商标误导消费者。
“零添加”就是更健康？沈阳市市场监督管理局在“百千万”民意征集调查结果中发现，市民对于食品安全相关科普知识仍有不少误区。7月15日，市市场监管局就针对食品“零添加”问题为市民提供解答。近年来，市场上出现不少“零添加”食品，受到消费者追捧。事实上，“零添加”并不等于更安全、更健康。
“食品越是保持原汁原味纯天然就越安全健康”，这是现代不少人的看法。当人们在超市选购食品时，“零添加”“纯天然”往往成为选择标准。“0添加”“0蔗糖”“0脂肪”“0防腐剂”的食品真的更安全健康吗？标识“零添加”不一定更安全完全不使用添加剂的食品在现在食品工业环境里很难找到。
