1. 取一个盆加入蛋黄、20克砂糖、牛奶、色拉油、盐、香草香精，搅拌均匀2. 这是搅拌均匀的3. 蛋白分3次加入砂糖打发至湿性发泡4. 这是打发好的蛋白霜5. 把低粉筛入蛋糊液中，搅拌均匀6. 取1/3的蛋白霜放人蛋黄面糊中，翻拌均匀7. 把拌好的倒回2/3的蛋白霜里翻拌均匀8.
做法步骤1、来个大合影2、蛋黄蛋清分开，各放入无水无油的干净容器里，蛋黄里放入牛奶和食用油搅拌均匀3、筛入低筋面粉4、用翻拌的手法至无颗粒的面糊5、蛋清里放几滴白醋，用电动打蛋器打至鱼眼泡6、分三次加入白糖打至有纹路拿起打蛋器形成尖即可7、蛋清分三次加入蛋黄里8、蛋黄和蛋清翻拌均
今天来制作的这个肉松小贝的肉松也是自己制作的，再搭配松软香甜的蛋糕，吃起来美味又方便，这款肉松小贝不仅可以当成小零食，也可以当成正餐，又或者是送给朋友，都很不错，而且自己制作的肉松小贝，比外面买的好吃的多了，吃多了也不腻，营养又健康，肉松小贝最简单的做法，不用烤箱，加上自制肉松，松软好吃，喜欢的朋友，跟着我来看一看。
有一段时间没做烘焙了，趁着下雨天，天气比较凉爽，赶紧行动起来，做了孩子们超爱吃的肉松小贝。以前做的肉松小贝，基本都是圆形的，需要蛋糕糊装入裱花袋中，一个一个挤入烤盘，烤出来一片一片的小蛋糕，然后再抹沙拉酱，裹肉松，虽然圆圆的比较可爱，但是制作起来比较费时间，因为烤盘有限，一次也就烤几张小蛋糕饼。
做法步骤1、分离蛋黄和蛋清2、蛋清加入糖粉10g 玉米油 低粉搅匀3、蛋清打至鱼眼泡4、剩下的35g糖粉分三次加入 打发5、蛋白也分三次放入蛋清 搅匀6、把蛋糊用勺子摊平 也可以用裱花袋7、烤箱预热5分钟 180度烤10分钟 加入炼乳和肉松8、外面再放一些肉松9、成品图心情故事本
我在之前的文章中分享过几款肉松小贝的做法，有传统的做法也有简易的，今天分享的做法也应该属于简易方法，蛋糕体的制作是用正方形烤盘烤了整块的蛋糕胚，然后用圆形慕斯圈压出来的形状，一块蛋糕胚正好可以压出16块圆形蛋糕体，也就是可以做8个肉松小贝，几乎没有浪费，裁切下来的边边角角直接吃了也很好吃，这种方法比较省事，节省时间，我来着重介绍一下沙拉酱的选择，我之前用过百利的香甜口味儿沙拉酱，是做肉松小贝呼声比较高的，但是味道太甜了，效果一般，所以我加入了丘比的蛋黄酱，以1:1的比例进行混合，个人感觉味道刚刚好，蛋黄酱是偏咸味儿的，所以起到了很好的中和作用，如果你对自己做的肉松小贝总不满意，可以试试混合这两种沙拉酱，比例根据自己的口味进行调整。
直至将蛋白打发至干性发泡状态；2.将打发好的蛋白霜取1/3拌入到蛋黄糊中，以切拌和翻拌混合的手法拌匀；3.再取1/3蛋白霜拌入蛋黄糊中，用同样的手法拌匀；4.将拌匀的蛋黄糊一次性倒到剩余的1/3蛋白霜盆中；5.将拌匀的蛋黄糊从20cm左右的高度倒入烤盘6.晃动一下烤盘，使蛋糕均匀
不过吃过一次之后我就再也不去外面买了，因为做法一点也不难，外面卖30块1份，在家做成本只要一半!可以当早餐，也可以当做下午茶，家里人都特别爱吃，如果你也喜欢烘焙，不妨在家里试试，自己做的健康卫生，还没有添加剂，吃着特别放心!
鲍师傅是京津地区的一家糕点连锁，其招牌蛋糕叫“肉松小贝”：元宝形外观，配上满满的猪肉松/牛肉松和香甜的沙拉酱，咬上一口，幸福爆棚……不仅店铺从早到晚门庭若市，网上和微信代购也超火爆。 这个食谱来自美食达人"紫韵千千"，感谢她提供的方子和图片，本人这次仅仅是做了搬运工。
来源：企鹅吃喝指南这一期超市购买指南，我们请到两位重量级选手：山姆会员店 与 开市客。两家都是年会费200+的大型仓储型超市，都立足于全球强大供应链，都是在国内经历几年本地化沉淀，新品能引发不少话题度的流量超市。
来源：企鹅吃喝指南这两年各大超市、生鲜电商上新研发卷之又卷，各种爆品层出不穷；作为消费者，对于这些眼花缭乱的新品，心里痒痒，却也不敢随便交学费。所以我们想要更频繁更新这档超市种草指南栏目，希望为大家认真客观测评，告诉你哪些好东西真正值得一买，哪些学费可以省下。
