各个地方的特色美食都有自己的讲究与故事，给菜起名也会根据食材来命名，有的按照烹饪方法、有的按照菜肴的口味，然而有一道偏不按常理出牌的菜，它以一种描述食客用餐的状态命名，顺带展示了一番当地人的生活态度，悠哉悠哉、毫不刻意地火遍全国，这便是跷脚牛肉了。
跷脚牛肉，川菜界的清流，仅靠一锅清淡的好汤便征服了热爱牛肉的吃货们，接下来就让我们跟上磊哥的脚步，一起品尝牛肉的别样味道/“跷脚牛肉”三部曲/一、先喝汤没有重麻重辣带给味蕾的刺激，取而代之的，是牛骨搭配二十几种香料和多味中药材文火慢煮而成的鲜香汤底，食材的精华全部汇聚在这锅汤中。
