来源：【中国医药报】黄芥子别名菜子、青菜子，为十字花科芸薹属植物芥的干燥成熟种子。6～7月份果实成熟变黄色时采割植株，晒干，打下种子，除去杂质，用时捣碎。黄芥子种子表面黄色至棕黄色，少数呈暗红棕色。气微，味极辛辣。研碎后加水浸湿，则产生辛烈的特殊气味。
有人说，生鱼片配芥末，真是日料中的“灵魂伴侣”了。©Pexels但你知道吗？我们泛称为“芥末”的调味品，其实许多并不是真正的芥末。一起来听听嘉会医疗消化科医生的有趣讲解吧！1、吃了那么多年的芥末，都是“假”的吗？
（你舅舅/译）未见其物，先嗅其味，说的就是芥末（Wasabi）。它不仅是日本料理不可或缺的一部分，而且很快它还将帮助我们研发出强效的止疼药；此外，它还是为听力障碍者设计的新型火警警报背后的功臣。但是说实话，大多数人并没有尝过真正的芥末。
滑膜炎能解决、大黄米加芥末！热心网友：(御姐 807105377)“胡老师你好， 我转载了你的好多偏方、受益非浅、很是感谢！我去年献过一个蛇盘疮的方了，现再提供一个治疗滑膜炎的偏方献给各位老师，简单实用，如果有这类病的患者就能解决病痛，还花不了几个钱。
文献参考——Benefits of Wasabi Supplements with 6-MSITC on Memory Functioning in Healthy Adults Aged 60 Years and Older: Evidence from a Double-Blinded Randomized Controlled Trial。
老于住在的青岛，这里四季分明，气候宜人，特别是海鲜的品种十分的丰富。记得老于在摄制组工作时，有些演员拍“哭戏”，情绪不到位，要么是使用“催泪棒”，要么就是含一口芥末，保准哭得痛哭流涕，面部细微表情的动作，那叫一个到位啊!
芥末在烹调中常用于食用生鱼片、凉拌菜或是某些面食、小吃中，是北方饮食常见的调味品，尤其在夏季开胃解腻，更属常备调料之一。中医认为，芥末辛热无毒，具有散寒温中、通利五脏、开胃利气、发汗化痰等作用。芥末含芥子苷、芥子酶、芥子酚以及脂肪、蛋白质、多种维生素等人体所必需的营养成分。
文物简介1990年出土于敦煌悬泉置遗址。木简一枚（出土编号Ⅰ90DXT0112①:119AB），汉代，松木，长8.5、宽0.7、厚0.2厘米。此简上下均有残缺，两面书写文字，可释字共28个。此简文介绍了广至县使者经过悬泉置与遮要置享受的接待规格，包括住宿与饮食标准。
除夕临近，许多人开始为年夜饭做准备。作为一年中最重要的团圆饭，年夜饭承载着亲情和美好的祝愿。从北国的冰雪世界到南疆的温暖海滨，每一桌年夜饭都有不同的口味、不同的健康要求，如何准备一桌适合家人体质五味调和的美食？什么是五味调和？
