每年六七月份的小鱿鱼最为肥美，这种新鲜的小鱿鱼怎么吃既简单又鲜嫩呢，今天就推荐几种最简单的新鲜小鱿鱼吃法。首先你要学会如何挑选新鲜小鱿鱼，这主要是看小鱿鱼的体表颜色和透明度，身体比较透明，外表呈红色的那种才是新鲜的，而且红色越深越新鲜，白色的小鱿鱼已经不新鲜了。
#秋日生活打卡季#大量上市！比肉便宜，比鸡鲜美！营养极高，高蛋白低热量，随手一煮，爽脆鲜甜~大家好，我是晓苹，一个喜欢在厨房钻研美食的宝妈，分享简单的食材，家常做法，感受家的味道。人间的烟火，一日三餐，喜欢关注食烟火味。
家里挺少吃海鲜什么的，除了虾也就只有鱿鱼了~鱼神马的不会收拾啊更别提我还是个怕鱼刺星人。。。╮(╯▽╰)╭ 这次就用菁选酱油来做一次鱿鱼吧~不过话说回来鱿鱼很容易做老的对不对！一不小心就做成橡皮糖了 以前我也不敢做鱿鱼，怕做老。。。
“城在海上，海在城中”，丰富的海产资源是厦门的优势之一。吃海鲜成了厦门人的家常便饭。其中又以酱油水的煮法居多，简单、直接、鲜美。三五分钟的烹饪加上一点酱油就能将小管、章鱼、金线鱼、丝丁鱼、带鱼等鱼类的鲜味完美地呈现。而除了家中，最常见到酱油水做法的便是具有厦门特色的海鲜排档。
【酱汁烤鱿鱼】食材：鱿鱼 洋葱 辣酱 辣椒粉 孜然粉 孜然粒 生抽 甜面酱 蒸鱼鼓油做法：1、鱿鱼整只肚子不要剖开，洗净沥干水，碗中放入辣酱，生抽、料酒、姜片拌匀后放入鱿鱼腌制3小时。2、甜面酱、蒸鱼鼓油调成酱汁备用。3、将腌好的鱿鱼串在竹签上，放入铺好洋葱的烤盘中。
小鱿鱼在厦门大名鼎鼎，以前还在老店的时候就天天爆满一位难求，不过就是用餐环境差了点，现在搬到了文园路66号合佳酒店二楼，环境有了巨大的提升，一下从大排档升级成酒楼了，但是菜的口味没变，还是熟悉的味道，还是深受广大食客欢迎。
老厦门，可能很少有人不知道海敢小鱿鱼的，单单以其一道招牌菜～～水煮小鱿鱼，就历经二十余载，仍为人津津乐道，实属不易。 最初位于将军祠的老店，由于拆迁，搬到不远的文园路合佳酒店二楼，每天都是顾客盈门，去迟了是肯定要排队的。
良山大排挡良山大排档，举双手双脚跟大家推荐。现在我就让你们来认识一下良山大排挡。良山的特色菜有苦螺、醋肉、鱿鱼酱油水、蛏羹汤、三层肉煎豆腐、卤面、西芹炒豆干、炒花蛤、炒猪腰、花菜大肠煲等，网络推荐必点的经典菜则是醋肉、鱿鱼酱油水和炒猪腰。
来厦门怎么少得了大排档呢，何况还可以沿路逛老城区~姐妹大排档人均消费：77元地址：厦门市翔安区沧林二路695号省海沧东屿村（近鼓浪湾酒店）推荐理由：它家最出名的素土笋冻汤。黑蟹第一次吃到那么大只，肉质紧质而鲜甜，印象很深。
照强鸭肉海鲜虽是海鲜排档的老店，在它们家的招牌菜排行榜中却无法忽视这道菜。水煮三鲜，如今在排档界大红特红， 重口味最爱的必点菜。 照强家的材料很新鲜，水煮出来的油质也很清澈吃得安心，三鲜杀器：海鲜池现捞每份半斤的活虾，本港鲜爆的花蛤，极度新鲜等级的小鱿鱼 都让人爱不释口。
