鹤庆火腿、宣威火腿、诺邓火腿并称云南三大火腿，宣威火腿、诺邓火腿是直腿，唯有鹤庆火腿外表圆整，形似盘面，被誉为鹤庆圆腿或鹤庆盘腿，且圆腿的选料多是皮薄肉嫩的肥猪后腿，色泽鲜艳，肥瘦俱备，味美香浓。 鹤庆火腿是云南著名特产之一，已有400多年的历史。
一、杵酒杵酒既解渴又解乏，还能增进食欲，所以各族人民都十分喜欢喝，有人称其为“峡谷啤酒”。杵酒也是人们在节庆喜事中不可缺少的东西。有不少民族在定婚、结婚、生子的庆典中，都少不了送杵酒为礼，饮杵酒助兴。而傈僳族、怒族、独龙族人民为表示友谊而共饮同心酒时，用的也是杵酒。
春节是中国人一年中最重要的节日，家家户户都会准备丰盛的年夜饭以庆祝团圆，辞旧迎新。众多佳肴中，金华火腿作为一道历经千年岁月沉淀的非遗美食，是浙江年夜饭食材中不可或缺的存在。金华火腿历史悠久，唐代陈藏器编纂的《本草拾遗》中就曾记载：“火腿，产金华者佳”。
潮新闻客户端 记者 潘骏近日，在杭州外婆家的旗舰店——穿越（西溪天堂店），来自云南古村的传统美食——诺邓火腿，在外婆家大厨的精心烹饪下，给大家呈现了一场味蕾的盛宴。诺邓，隐匿在云南省大理白族云⻰县远山深处，最低处海拔为1900米，最高处海拔高达2300米。
声明：本内容已开通全网维权，严禁抄袭、复制或搬运，一经发现，必追责。火腿，其源起可追溯至千百年前。遥溯秦汉，彼时盐渍之法初兴，为火腿诞生埋下伏笔。至唐宋，经济繁荣，饮食文化昌盛，火腿制作渐趋精细。宋之《格物粗谈》曾载：“火腿用猪胰二个同煮，油尽去。藏火腿于谷内，数十年不油。
