将打好的奶泡倒入咖啡液中,然后迅速抬高缸嘴,朝下方斜向晃动,“天鹅的翅膀”就这样被“压”出来。1月14日午后,在南京市江宁区汤山街道龙尚村的克林咖啡,客人的一声声惊叹,让正在拉花的咖啡师红了脸。“好安静,好干净。在这里,时间完全是自己的。