【范志红注册营养师 原创内容 欢迎转发】最近几位朋友问了我一个同样的问题：看网上视频说，吃蚝油会导致尿酸高？朋友A说：我老公血尿酸偏高，听了这话，我就把我家的蚝油直接扔了！朋友B说：原来只听说酱油里的添加剂多，就改成吃蚝油了，觉得蚝油味道更鲜美，还有生蚝的营养。
酱油是我们生活中常用的调味品，已经有2000多年的历史，它能让菜肴看起来更有食欲，丰富我们的味蕾。但是有不少网络传言说酱油中含有致癌物，于是不少人便不敢吃酱油了。那么，酱油真的含有致癌物吗？还能吃吗？一、酱油可分为生抽和老抽，到底抽的是啥？
在您阅读此文之前，麻烦您点击一下“关注”，既方便您进行讨论和分享，又能给您带来不一样的参与感，感谢您的支持♥文/夏沫编辑/夏沫王阿姨是一个非常喜欢做饭、热衷于研究新口味的人，平时在家里也经常给家人们制作美味可口的菜肴，家里人对王阿姨的手艺赞不绝口，每次可谓都是空盘行动。
引发网友热议，这也又勾起了关于蚝油里。蚝油是由牡蛎制成的，将牡蛎肉剥出后，进行蒸煮，待汤汁浓缩后加入食盐、糖以及淀粉等进行调味，最后再加热到规定温度，经过过滤、包装等工序就成了我们在货架上能看到的蚝油。
“蚝油致癌，以后煮菜少放...”一天晚上，王女士在微信群里看到妈妈发送的消息，下面还附着一篇文章链接。好奇心驱使下，王女士点进链接查看详情，发现整篇文章都在详细介绍蚝油的危害，末尾还强调蚝油不能吃，可能会致癌。
小张在外独居，大清早小张就收到了妈妈推荐来的两篇文章”蚝油别再吃了，会致癌，家里还在用得快扔掉”、“蚝油加热会致癌，很多人都不吃了。”还叮嘱道：乖乖，你平时自己做饭要注意点啊，我听说酱油、蚝油这些里面都添加了什么化学成分，会致癌，很多人都不吃了。
