“这是属于咖啡的时代，喝咖啡不仅是种享受，而且充满乐趣。”大家在购买咖啡豆的时候，经常注意到豆袋上会标有一些关于这支咖啡豆的信息，比如咖啡豆的产地、种植庄园、处理方式、豆种、种植海拔、烘焙度、风味描述等等。
咖啡从一颗果实，完美的变成一颗咖啡豆，经过的是一场漫长的旅程，也是一次又一次的蜕变。而从一颗粗砺的生豆到一杯香浓的咖啡，中间更是隐藏着那些让你万万想不到的秘密。图解咖啡的8个小秘密第一程：种植采摘从咖啡树的第一次开花期在树龄三年左右，果实于花开后6—8个月左右成熟。
1、咖啡的植物学分类：咖啡树是一种茜草科常绿双子叶植物；树高3—5米，野生者可达到10米。种植一株咖啡树大约会在3—4年结果，20年后其咖啡产量将逐渐减少，但也有部分咖啡树超过百年寿命却仍然结出果实。咖啡树的树枝对立，生长呈水平或下垂生长，其树叶则生于短茎分枝上。
咖啡大家都喝过，但咖啡鲜果你吃过吗？近日，位于西双版纳傣族自治州勐海县西定哈尼族布朗族乡南弄村委会南英二队的咖啡种植基地迎来了采收期，鲜红饱满的咖啡鲜果紧密点缀在枝条上，在绿红相间中诉说着丰收的喜悦，边采摘边品尝，记者惊奇发现：鲜果竟然是甜的！
