猪肉是我们餐桌上十分常见的肉类食品。与牛肉比较，.羊肉，价格低廉，烹饪方法多样，遭到人们的欢迎。我国是猪肉消费大国，全球猪肉消费量占我国的50%，是西方发达国家的4.6倍，数据令人惊奇。——为什么我国人民更喜爱吃猪肉？早在先秦时期，我国就呈现了“家畜”之说。所谓“家畜”，包括马.
菜品制作： 曾韶东，高级中式烧腊师，中国烹饪协会会员，从事饮食行业有10余年，从事烧腊卤行业也有十年之久，其一直在烧腊卤行业深入钻研，传道授业，在国内外的桃李已达万人，其中包括从加拿大、马来西亚、日本远道前来求艺的学员。
