为全力保障食用肉品安全，防范市场出现销售“注水牛肉”等风险问题，东莞市个私企党委采取试点先行的方式，指导东坑百顺中心市场党支部、市市场服务中心有限公司党支部、东城街道东城市场党支部等三个市场党支部，探索在市场发挥党建引领作用，筑牢肉品安全“红色”防火墙。
牛肉是我们经常食用的肉类之一，但如果挑选不到或挑选不当好牛肉，是会给身体带来危害的。那我们应该如何挑选以及食用牛肉呢？教你如何挑选牛肉很多报道都说到牛肉油价，国内的神户牛肉也很多查出来是赝品，那到底如何挑选好牛肉呢？
里水上谷牛仔肉店【暴龙哥】今期介绍的是，位于里水大冲的“上谷牛仔肉”。该店主打鲜劏水牛肉，无论各种焖、炒、煮、炖，都是一流。而牛肉火锅更是各位兄弟的挚爱！在南海，流行这样的讲法，没吃过上谷牛仔肉，不算及格吃货！现在上谷搞周年志庆，不管牛肉、牛腩、牛筋、牛杂、连蔬菜都一律八折酬宾！
跟猪肉相比，牛肉的价格一直都比较贵的，即使有降价的时候，浮动也比较小。但商贩则更看重利益，卖什么东西能让自己赚钱，怎么卖能赚取到高额的利润才是最佳，这也就是为什么总能花高价买到次品的原因了，买牛肉也是如此，花高价，买到的也不一定都是好肉。
（大洋网讯 图：广宁 文：苏菲）或嫩滑，或爽脆，或油香十足的牛肉在齿颊的轻嚼下慢慢渗出那独有的鲜甜，在酶的催化下，肉汁和着津液汇成一曲欢快的小调，调动起身体的每一个细胞一同和应……美食带来的幸福感，大概也如此吧。
进入腊月，牛羊肉正式进入热销期，尤其面对即将到来的雨雪天气，不少家庭都准备多买点儿，把年货备起来。一大早，商户摊位前都有不少前来买肉的消费者，持续的寒冷天气并没有降低大家采买牛羊肉的热情，每个人都是大包小包地满载而归。
买“牛肉”很多人都怕上当，怕花了钱买到不好吃的牛肉！那么应该如何选牛肉呢？相信很多人都不是太明白，就拿我们厨师来说：一般我们厨师春节买牛羊肉的时候，都是直接找经常给我们供货的牛肉老板买，而且买的时候老板都会问同样的一句话：是你自己吃还是饭店要？
11月1日晚上8点左右，记者来到了这家屠宰点附近，黑漆漆的夜空中不时传来牛的惨叫声。附近村民告诉记者，这样的惨叫声每天都有。透过屠宰点的窗户，记者看到四头待宰的黄牛被拴在一个围栏上，而在这几头牛的鼻孔上，都插着一个塑料水管。
