想要走葡萄酒专业路线吗？想在品酒会上变得自信从容吗？想让自己酷炫起来吗？看红酒百科全书今天的微信，美女教你酷炫摇杯，从此cool起来！1、为何摇杯？摇杯主要有两个功能，第一，醒酒功能，让葡萄酒与空气充分接触，自由“呼吸”。第二，散发酒香，让葡萄酒中的香气尽量释放出来。
两种方式都基于流体动力学理论，引用自康奈尔大学六位物理教授对于最完美摇杯速度的研究Reclari， M.， Dreyer， M.， Tissot， S.，Obreschkow， D.， Wurm， F.， & Farhat， M. . “ Oenodynamic”:Hydrodynamic of wine swirling.
不管歌是怎么唱的，电影是如何演的，“摇晃的红酒杯”基本就是葡萄酒客日常的缩影。在大部分人眼里，“摇杯”简直就是“装逼”的代名词。他和“当众抖腿”或者“天热光膀子”一样无法直视却又无可奈何。但是你可知道？摇酒杯不管再怎么不受待见却是葡萄酒品鉴中非常必要的一个步骤。
懂得品酒的人为了充分获取酒的信息往往会摇一摇酒杯，让酒液在杯子里旋转起来，然后才会进入闻香和品酒的阶段。这个过程就是“醒酒”。在这里我们以宁夏红传杞枸杞干红为例。摇杯有利于让酒中的果香充分散发出来，软化单宁，让口感变得更加柔和。
品酒是一件非常主观的活动，因人而异，而品酒之难也恰恰就在于将这些主观的感受用生动而准确的词语描绘出来。常会看到大师们品酒的场景，瞬间觉得这是一份神(gao)圣(leng)的职业，好高大上啊有木有~虽然我们不是大师级，也要懂点神一般的装腔品酒姿势！
ABSTRACT： Do you taste whiskey like you taste wine? How much do you smell the whiskey before you drink it?
