准备食材:一条黑鱼把鱼肉片下来，鱼骨用来煲汤，鱼片在清水中洗净表面的血水后捞出控水，准备腌制:加入食盐2克、胡椒粉1克、料酒10克去腥、一个鸡蛋清朝着一个方向搅拌至鱼肉上劲，加入一小把淀粉继续拌匀腌制10分钟。
中国人讲究“年年有余”年夜饭桌上一定会吃鱼做鱼的花样在不断地更新着煎炒烹炸，款款色、香、味俱全关键吃了不长胖还补充胶原蛋白改善肤质今天的“给年夜饭备菜”系列就来说说鱼学会下面多款新疆人做鱼的方法保证让你在年夜饭上大显神通今天不学你可就后悔了~鲈鱼体型肥大味道鲜美鱼肉白嫩用红烧的做
本期导读：黑龙江的一种冷水鱼，个头不大，比大鱼受欢迎，简单一炖，鲜嫩味美黑龙江的江河湖泊众多，所出产的鱼类品种丰富，老百姓把爱吃的，常吃的鱼类，自己认为最珍贵也最美味的，编了一句话，叫“三花五罗十八子”，好懂易记。
