嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一个非常好吃的“香辣黄豆酱”做法，平常我们用它来下饭、吃馒头都相当的棒！今天把它分享给大家，大家要是喜欢的话，可以试一试用黄豆制作的这么一道酱菜。
天气越来越冷，热乎乎的面条又回归到我们餐桌上来了，可是煮把面条或者热个馒头只不过几分钟的事，要做一道好吃的炒菜可是要花费一些时间的:买菜、摘菜、洗菜、烹饪，端上桌已经累的精疲力尽，吃饭的胃口也大减，如果对于忙碌了一天的我们，回到家连饭都不想做，又不能亏待我们的胃的朋友，那么一款提前做好美味的拌饭酱就再合适不过了。
老话说“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，酱能排在第五，足以见得中国人对酱的喜爱。除了郫县豆瓣、东北大酱这些知名度很高的酱，还有一些酱是鲜为人知的“小而美”，被当地人视为珍宝，外地却很少吃，有的辣的纯粹，有的咸香可口，有的鲜味十足各有各的滋味。
7月，这温度是一天比一天热，每天都是30多摄氏度，面对炎热的高温，大家都不想花长时间待在厨房做饭，而日常吃饭，大多数都是从外面买回来，或是花钱，就回家煮上一碗面条，再从冰箱取出一瓶下饭酱，舀上一勺酱，放到面条中，搅拌一下， 洁白的面条瞬间变得红油锃亮，看着都有食欲。
今天是立秋，然而，江南地区一年之中最为炎热的三伏天仍在继续，潮湿闷热的气候让人食欲大减。最近，家住苏州姑苏区白洋湾街道金筑家园的沈大妹忙着晒豆酱，等待着正式出缸的黄豆酱为家里饭桌带来一道美味的佐饭酱料。“天气热得吃不下饭，一碗黄豆酱就是最好的下饭菜。
