“现在的人们，所追求的卓越的食物，往往已经超越了食物的本身，而是来自其背后的故事………”——序体型脩长如刀，常于秋天收获，在江户时代又被称为山玛鱼——这就是今天的主角秋刀鱼了~每当我在家闲着没事干的时候，就又到了我的食物高产期！
众所周知，日本人非常喜欢吃海产，而秋刀鱼也算是日本人最喜欢的鱼类之一，在国内秋刀鱼似乎也并不少见，无论南北，但凡是找个烧烤摊，都能在菜单上找到烤秋刀鱼，大部分的超市里也能买到秋刀鱼，可相对来说，秋刀鱼在国内并不是那么受欢迎。
秋天都已经过半，日本人餐桌上代表秋天之味的秋刀鱼却迟迟不见踪影。据媒体报道，日本今年遭遇了严峻的秋刀鱼荒，各家日媒从八月开始就紧盯各地港口的渔获，哪个地方有渔船带回了秋刀鱼就奔走相告：“今年秋刀鱼首次登陆！”“福岛小名滨港热闹起来了！
在日本，平民美食秋刀鱼，因为物美价廉深受消费者的喜爱。但是，由于环境变化和秋刀鱼资源本身减少，日本秋刀鱼的捕捞量已经连续三年创出新低，导致秋刀鱼价格连连大涨，卖到了每条300日元，约合人民币17元左右，是往年的大约三倍。
早先看过一篇关于日本十大刺身的介绍，里面有一种刺身是之前从未吃过的，那就是秋刀鱼。秋刀鱼这菜场、餐厅随处可见的东西，在这篇文章里被描述的无比美味。令人眼馋不已，大众印象里的烤秋刀鱼，肉质紧实又带着海鲜的腥味和肌肉的酸味，这秋刀鱼刺身真的会那么的鲜甜吗？
在日料店均价二三十的烤秋刀鱼，其实成本只有五块钱，不妨自己在家做做看。很多鱼都可以这么烤哟，三文鱼、鲭鱼、秋刀鱼等等。原料：秋刀鱼一条，我是在三源里菜场买的，三块钱。关于三源里菜场可以搜三源里有具体的介绍，不过还没写到水产的部分...
