秋季养生,爱食蟹,都说九月的母蟹最鲜美,十月的公蟹最肥美,那当然少不了大家都爱的大闸蟹了,我们家处理大闸蟹最简单,只用刷子把它刷干净,直接放蒸锅中蒸15分钟即可,掀开盖子,身上的蟹黄是最鲜美的地方,肉质柔嫩,鲜味十足,大概没有人不爱吃大闸蟹吧。
色、香、味三者之极,吸引了众多食客不惜重金只为一饱口福,奉其为“蟹中极品”。古代文人将吃阳澄湖大闸蟹作为“生平独此求”。章太炎的夫人汤国黎对阳澄湖大闸蟹青睐有加,一句“若非阳澄湖蟹好,此生何必住苏州”成为阳澄湖大闸蟹最著名的广告词。“一掬阳澄水,流芳自古今。”作为文化悠久、生态宜居的江南水乡,独拥三分之二阳澄湖水面的相城区素有“中国清水大闸蟹之乡”的美誉,出产的阳澄湖大闸蟹扬名海内外。