中药是中医治病救人的“利器”，中药的保真、保质、保量，是疗效的保证，也是中医招牌的保证，中医的噩梦之一，就是遇到“假药”。试想看，中医的药方没问题，患者信赖中医药治疗的愿望很朴实，结果买到了“假中药”、“伪劣药”，药方当然大打折扣，甚至花了钱还弄出了新毛病，患者难以承受。
——孟长海 /文饮片是根据中药炮制理论，经过炮制处理而形成的供配方用的中药，或可直接用于中医临床的中药。中药饮片是中医药的精华所在，药材经过不同的炮制方法，其药性和功效会发生改变。饮片是中医用药的特点和优势，质量好坏关系疗效。
