（央视财经《经济信息联播》）黑松露是一种珍贵的食用菌，与鹅肝酱、鱼子酱合称为“世界三大美食珍品”。近年来，受气候变化影响，部分地区松露产量有所下降，但在西班牙东部的一个村子里，黑松露产业却日渐繁荣。松露一般生长在橡树或栎树的树根下，需要借助经过严格训练的狗或猪的灵敏嗅觉寻找。
松露又名“猪拱菌”，是一种世界级的名贵野生菌，云南楚雄彝族自治州永仁县是松露的天然主产区之一，每年的11月到第二年的3月是当地松露的采挖期。近年来，永仁县持续抓好野生菌资源尤其是松露的保育促繁，松露资源得到了有效保护。
海关统计数据显示，2023年全年，中国出口鲜或冷藏的块菌（松露属）共计32486千克，超过2022年的 20486千克，处于历史高位。在欧洲，松露是西餐中的贵价食材，与鱼子酱、鹅肝并称为“世界三大珍肴”。
来源：【昆明日报-掌上春城】掌上春城讯10月21日上午，记者走访了昆明木水花野生菌交易市场，发现野生菌品类依旧丰富多彩，但随着产量减少，价格走势有所回落。另外，正值大量上市时节的松露和天麻，成为市场新焦点。
黑松露是什么？为什么它能成为世界上最顶级的美食之一，甚至能够为一道菜增色不少呢？黑松露是一种珍贵的食材，它生长在世界各地，但在欧洲的法国、意大利和西班牙是其中最优质的产地。这种食材在古希腊时代就出现过，一直到今天，黑松露已经成为了全球美食爱好者们追捧和热爱的对象。
眼下正是云南黑松露销售收尾期，在云南木水花野生菌交易市，经营商户正在抓紧时间分拣产自玉溪澄江的黑松露，按照大小和品质分类销售可以卖到200元至1200元/公斤的不等价格，一些黑松露在切片处理后可制作成冻干片，主要销往北上广深等一线城市。
松露旺季正式到来，木水花野生菌交易中心内，一筐筐黑松露从大到小依次排列在各个摊位，松露特有的浓郁香气也扑鼻而来。在这处摊位，产自玉溪的黑松露个头比成年人的拳头还大，每公斤售价800元，吸引了不少顾客的目光。记者：“是来自哪里，能长这么大？”菌商：“来自澄江的。
讲好云南的生态故事，此次高山松露博物馆的落地只是一个点，透过这样一个闪光的点，更要串起其背后的那条线，充分释放云南绿色生态的魅力。全国首个高山松露博物馆落地昆明 记者 王璐瑶 摄彩云网评特约评论员 高永维说起黑松露，你会想到什么？是“食中钻石”的名号，还是令人咋舌的价格？
（央视财经《第一时间》）进入冬季，在黑松露的重要产区云南省楚雄州姚安县，黑松露已大量上市，因为今年雨水比较充足，黑松露的品质比往年好，收购价超四百元每公斤，高于往年。在姚安县左门乡，每年的11月到来年2月，是村民鲁德府最忙碌的时候，他每天都会进山寻找黑松露。
松露因其独特的香气和口感备受食客青睐。这几天，美味的松露在陆续上市，不同品种，价格也是由低到高，差别不小。深秋时节，正值松露大量上市，已经成为市场里的新焦点。这几天，云南木水花野生菌交易中心内不同品种的松露都在售卖，每公斤价格从一百多元到六七百元不等。
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