根据中国现行的食品安全国家标准,镉和总砷在食品中的含量均有明确限定。以下是相关标准的综合说明:---### **一、总砷的限量标准**1. **酱油中的总砷**《食品中污染物限量》(GB 2762-2022)规定,酱油中总砷的最高限量为 **0.5 mg/kg**。
新闻8点见,多一点洞见。每天早晚8点与你准时相约,眺望更大的世界。近日,媒体曝光“零添加酱油12款检出镉7款检出总砷”引发关注。镉和总砷到底是什么?关于酱油配料表中的添加剂你了解多少?据@消费者报道 消息,今年3月,该杂志向第三方权威检测机构送检了13款宣称零添加的酱油。
今年3月,消费者报道向第三方权威检测机构送检了13款宣称零添加的酱油,测评指标为:总砷和镉。测试结果显示:①12款零添加酱油检出镉,7款检出总砷。②无论是标榜“零添加”还是“有机”的酱油,在“重金属污染物”这一指标上,并没有显示出含量更低的“优势”。
3月20日深夜千禾味业发布关于媒体报道酱油产品检出“镉”以及“千禾0”与零添加相关情况与消费者的沟通说明千禾味业表示,说明称,媒体报道所述千禾御藏本酿380天酱油的配料为水、非转基因黄豆、小麦、食用盐,未外源添加任何食品添加剂和其他化学剂。
3月20日晚间,千禾味业官方微博发布《关于媒体报道酱油产品检出“镉”以及千禾0与零添加相关情况与消费者的沟通说明》。就酱油检出“镉”,千禾味业称,媒体报道所述千禾御藏本酿380天酱油的配料为水、非转基因黄豆、小麦、食用盐,未外源添加任何食品添加剂和其他化学剂。