紫菜营养丰富，紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇女贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；紫菜能抗辐射、抗突变、抗氧化，与其含硒有关。硒是种重要的微量元素，能增强机体免疫功能，保护人体健康。常吃含硒丰富的紫菜，可提高人体对抗辐射的能力。这款炒紫菜做法简单，是老幼皆宜的佳品。
夏天都了，紫菜成了大家都喜欢吃的食物了，紫菜中的碘元素是很高的，同时还有着清热袪火消暑的作用，所以格外的受大家的喜欢。紫菜的做法也有很多中，下面就由小编给大家介绍一下吧。紫菜是老少皆宜的食物，它富含多种的营养，同时它的价格也是比较便宜的，很实惠。
紫菜是一种常见的干菜，属于海藻。通常，我们用它来做更多的汤。紫菜分为两种类型：包装和散装。紫菜可分为两种，一种是养殖的，另一种是野生的。一般来说，紫菜是在一个特殊的筏子上养殖的，这种筏子的沉积物较少，而野生紫菜在海里有大量的沉积物。因此，这取决于你买什么样的紫菜，如果你不清洗它。
紫菜是一种营养丰富的食材，在很多美食，小吃中都会经常用到，像是调制混沌汤，又像是家里常做的紫菜汤，紫菜对于汤汁的提鲜效果很好，并且它含有维生素和矿物质，其中蛋白质成分高达25%-50%，除此之外还含有不饱和脂肪酸，无机化合物等等营养成分。
湖北人爱喝汤，尤其喜欢喝排骨藕汤，对于我这个武汉人来说，家里一年四季都会煨汤，排骨藕汤居多，当然，武汉的夏天实在太过于炎热，整个夏季，在家主动煨汤的次数可能会比其他三个季节要少很多，但一日三餐还是少不了汤汤水水，比如:绿豆汤、酸梅汤、西红柿鸡蛋汤、西红柿汆汤丸子、紫菜蛋花汤等。
紫菜是这道汤的灵魂所在，最吸引人的也正是紫菜的那股“鲜”味儿，小小的紫菜含有丰富的蛋白质，其中含有的谷氨酸正是这“鲜”的来源，但在做紫菜蛋花汤时，大家都忽视了一个很重要的问题，紫菜是不能直接下锅煮的，长时间的高温会使紫菜中的谷氨酸转化为“焦谷氨酸钠”，紫菜本身的鲜味也就没有了，所以在做紫菜蛋花汤时，紫菜是不能直接下锅煮的，分享紫菜蛋花汤的老做法，汤鲜味美、特别好喝。
有这么一道中华料理名菜，它不属于东西南北任何一个菜系，但将它置于随意一桌菜肴当中都毫不违和。它虽不是高雅不凡的食物，却没有人会拒绝它的美味。紫菜蛋花汤，无论是谁，无论饭前饭后，只要喝上一碗，都能体会到最窝心的滋润。
活紫菜顾名思义就是没有经过加工的紫菜，那么它是不是可以吃的呢，它有没有营养价值呢，紫菜的营养价值又有哪些呢，带着这些疑问和小编一起来看本文吧。活紫菜活紫菜，大多数的颜色都是黑色的，有很高的光亮度，有着鲜香味，同时还是没有杂质的哦，是洁净的食物，经过高温后颜色就变成绿色的了。
紫菜具有化痰软坚、清热利尿之功效，可治瘿瘤，脚气，水肿。夏天，伴随气温升高，人们往往食欲不振，此时，来一碗紫菜烹制的汤菜佐饭，可平添几分饭量。生活在沿海温州的我，对此深有感触。紫菜，是生长在浅海岩礁上的一种食用海藻，属红藻门植物。
