我国是最早开展家鸡驯化的国家之一，古诗云：“狗吠深巷中，鸡鸣桑树颠。”作为重要的家养禽类，鸡在古人的笔下经常出现。历史上的鸡是什么样子？长尾鸡，长鸣鸡，古人取名真直白在古代，人们大多根据鸡的体型、外貌和声音等特征加以区分，这些鸡种的特色非常明显。
记忆中，小时候过生日和栽秧打谷的时候，大家都会吃鸡蛋，妈妈自己吃煮鸡蛋，总是给我和弟弟做煎荷包蛋，她做的荷包蛋最大的特点就是“黑”，因为一定会烤焦，上面还总会占上一些灰，因为小时候我们都是烧柴火。鸡蛋两个 植物油 盐。
百节年为首，一年的辛苦和劳累，就为三十除夕夜的这顿重头餐：年夜饭。这顿饭吃完，新的一年就正式开启了，“千门万户曈曈日，总把新桃换旧符”，而在老一辈人的念想里，春节的每一天都有着不同的说法和过法，那么在正月的大年初一到初四，要吃什么?有什么风俗呢?
寒风阵阵，带来冬的气息，也将我的思念刮向北方。随着天气的变冷，对家乡的思念也越来越浓，但我最想念的还是妈妈做的糖心荷包蛋。我的妈妈，是一名小学教师，家离学校不远，妈妈便经常给我做好吃的，特别是荷包蛋。尽管食材比较普通，烹饪起来也没什么难度，但却有独特的味道。
