极目新闻记者 肖名远瓶身巨大的“千禾0”字样并不是指零添加，它单纯只是一个商标。近日，千禾味业的文字游戏引发争议，该公司就此发布情况说明并致歉。此外，另一知名调料品牌海天同样将“海天0”注册为商标。各个品牌争相追捧的零添加，到底是个什么标准？酱油能使用什么样的添加剂？
近日，千禾味业的“千禾0”商标引发“误导消费者”的争议，品牌方就此发布情况说明并致歉。3月21日，记者发现，“海天0”同样是注册商标，来自海天味业。据此前报道，今年3月，《消费者报道》杂志向第三方权威检测机构送检了13款宣称零添加的酱油，结果12款检出镉，7款检出总砷。
“零添加”酱油卖不动了？千禾味业食品股份有限公司（以下简称“千禾味业”）2024年前三季度营收同比下降1.9%，净利润同比下降9.2%，主打产品酱油和食醋收入均出现下滑。这一业绩表现与2023年的高速增长形成鲜明对比，引发市场关注。
立志要成为零添加酱油第一品牌的千禾味业，陷入增长瓶颈。整体来看，千禾味业在今年上半年营收同比微增，净利同比微降，这样的业绩表现被多家券商机构认为未达预期。千禾味业在今年上半年的业绩增长放缓与其过去几年的高增速相比，显得较为逊色。
蚝油在调味料市场上，可以说是最难选择的调味品之一，品牌众多，品种众多，品质和价格相差巨大，一般消费者很难直接辨别出来哪些蚝油好，哪些蚝油差，甚至有一些蚝油的蚝汁含量极低，直接用味精和添加剂、增稠剂来勾兑的“假蚝油”在售卖，吃这些还真不如直接去吃酱油和味精来提鲜。
这次趁着大促，我把自己平时常买的种类全都罗列出来，都是我精选的配料表非常纯净的，还会附上选购技巧及日常好价，建议收藏!在刚更新的《中国居民膳食指南》中，新增了一条准则“会烹会选，会看标签”，着重强调了会看标签。
