小寒时节,人们最渴望的,是能吃上一口新鲜的蔬菜。此时的青菜已经过霜冻,变得又甜又糯,新鲜的青菜搭配猪油渣,混合着饱满的米粒、油亮的咸肉……做出来的一碗香喷喷的咸肉菜饭正是这时候上海人的最爱。过去,咸肉菜饭是上海农村各家人家最平常不过的饭食,也是如今家家户户最熟悉不过的老上海味道。
就是我们常吃的这类青菜,在农村里很少人吃,甚至很多都是用来喂猪,但在城里卖得还不便宜,它就是红薯叶,在农村地里种的红薯长出叶子来了,只会偶尔的吃一两次,多数都是不管它长在地里,或是家里养猪了摘来喂猪,不然就让它生长在那里等到红薯长大,也没有去摘它,但在城里就不一样了,这可是一道很不错的青菜,很多人都是隔三差五就会想吃一次。
导读:无论春夏秋冬,我家餐餐都会有一道青菜,因为青菜中含有大量的“维生素C、胡萝卜素、粗纤维、钾、镁”等营养物质,坚持每天吃青菜的人,肠道不仅会更顺滑,而且皮肤会更好,特别是年过35岁的中老年人,至少每天要吃150克以上的青菜。
春天是万物复苏的季节,有种美食你不能错过,它就是荠菜。每年的3~5月份是荠菜采收的季节,此时的荠菜最为鲜嫩。 只要你到农村道路、田埂上走一走,你就能发现这种野菜!一群大妈大爷一手提着篮子,一手拿着小锹,弓着腰,正在挖野菜。 用荠菜你能做出多少美食呢?