凉拌金针菇亚麻籽油营养丰富，被科学家称为“陆地上的鱼油”。相信很多朋友听说过它，也食用过它。但是，您知道它的正确的烹饪方式吗？它属于低温烹饪油，高温烹饪会损害它的营养成份，所以，凉拌是不二选择。当然，也可以做为汤的调味品，只要是低温烹饪，都是比较正确的。
很多朋友问我，听说亚麻籽油富含欧米伽3脂肪酸，有益健康，可它特别怕热，不能用来炒菜，应该怎么吃呢？亚麻籽油、紫苏籽油等富含欧米伽3脂肪酸的油脂确实耐热性很差，还不如日常食用的大豆油、玉米油、葵花籽油等，一旦加热，氧化聚合速度非常快，也会产生有害的油烟，所以日常不宜用来炒菜。
有机亚麻籽油你可以通过多吃鱼类、动物脑和骨髓、散养蛋类、生绿叶蔬菜和生坚果种子，特别是三文鱼、马齿苋和核桃，来补充欧米伽3脂肪酸。你也可以额外补充高品质的、无污染的深海鱼油、豹油或海藻油，另外一个安全又经济的方法是同时食用高品质的冷榨亚麻籽油。
亚麻种子榨取的脂肪油即为亚麻籽油。相对于花生油、大豆油等，由于亚麻产量低且出油率也低，因此，亚麻籽油一直没有被广泛普及。但它却富含Ω-3不饱和脂肪酸，固有“植物鱼油”、“植物黄金”的别称。那么亚麻籽油价格多少钱一斤？亚麻籽油和胡麻油有什么区别？一起来了解下吧。
