三伏这段时间，白天街上人很少，大家能窝在家里尽量都不会出门，所以白天想找点好吃的，有些难度，不过到了晚上，又是另一番景象，很多地方都热闹起来了，特别是街边的大排档卖烧烤的，家家爆满，热火朝天，老板高兴的忙前忙后，食客们开心的吃吃喝喝。
让花甲乖乖吐沙是个技术活，网上很多教花甲吐沙的小技巧，比如在花甲中放铁钉、铁勺或者在水中倒入香油之类的，这些都是毫无科学依据，亲身试验过后一点作用都没有，吃花甲时还是满嘴沙，还有一些“专家”教人在花甲中放食盐，如果放食盐，你那一两勺子根本不管用，海水的平均盐度是千分之35，，意思
市面上的花甲一斤只需要几元钱，是非常实惠的。也正因为其实惠的价格鲜美的肉质让花甲成为了街边小吃的首选，到了夏天买炒花甲的人便多了起来。街边的炒花甲，口味通常只有一种那便是辣炒花甲。虽说吃起来味道也不错，但并不是每个人都喜欢吃辣。
以前，就不临海的地方的我们想吃一顿海鲜是很奢侈，我们也相当珍惜吃海鲜懂得机会，也没有意识去挑捡。但是就现在的我们来说海鲜变得很普通也很常见，因此我们对海鲜的质量要求也越来越高。但是我们对海鲜的了解并不多。那么小芳我呢就为大家整理了一些资料，先说一说蛤蜊怎么挑选。
