↑11月16日，在姜氏臭豆腐工坊，工人在用盐卤点豆腐。（朱钰爽 摄）河北省香河县五百户镇田各庄村有一位做臭豆腐做出名堂的老师傅——姜宝臣。姜宝臣家祖传的姜氏臭豆腐，源自清末宫廷制作秘方，工艺考究复杂，做成的臭豆腐质地软滑、味道醇厚，早年就已名扬京津。
文|胡雪怡豆腐是浙江传统饮食中的常见食材，被广泛应用于各种菜肴的制作中。在浙江的美食版图上，宁波、金华等地的择子豆腐，杭州富阳的豆腐皮，诸暨马剑的豆腐包等等，不但风味多变，而且蕴含着深厚的文化底蕴，皆是不可错过的“名牌”小吃。其中，绍兴臭豆腐，鲁迅笔下的“孔乙己”也吃过的。
编者按：3月19日，习近平总书记在常德河街考察，欣赏了非物质文化遗产技艺展示。习近平指出，多姿多彩的地方特色传统文化，共同构成璀璨的中华文明，也助推经济社会发展。 湖南作为非遗资源大省，目前拥有国家级非遗代表性项目137个。
来源：【云南日报】9月月12日，云南红河。一东北网友分享了一段在云南第一次吃长毛臭豆腐的视频，视频中，做好的臭豆腐，准备喂萌娃尝一下，结果萌娃刚闻到一点味道就开始拒绝了，萌娃拒绝的小表情超级可爱。小朋友：每一个动作都在抗拒。本文来自【云南日报】，仅代表作者观点。
近日，一位美国博主在小红书分享自己在美国的美食日常引发网友关注，视频中的美食正是长沙臭豆腐，还称臭豆腐十分美味可口。2月14日，潇湘晨报记者与视频发布者Andy取得联系，Andy表示，自己之所以去这家店，是一个在网上认识的朋友告诉他的，“说这里的臭豆腐是全城最好吃的。
